Красочный витражный торт поражает всех гостей на празднике своим внешним видом. Простой, стильный и элегантный двухъярусный торт, расписанный в витражном стиле. На этом занятии Вы освоите эту технику.
План занятия
- Встречаемся, переодеваемся в санодежду и рассказываем план занятий.
- Рассказываем тонкости работы с инвентарем, мастикой и ганашем. Разбираем рецептуры.
- Работаем с бисквитной основой: разрезание бисквита на ровные части, промачивание сиропом, сборка и выравнивание.
- Охлаждаем полуфабрикаты.
- Делаем перерыв.
- Обмазываем торт и обтягиваем его мастикой. Готовим краски.
- Расписываем торт и обводим его ганашем.
- Упаковываем изделие. Фотографируемся и получаем сертификаты.
Задавайте ваши вопросы